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“好的。”颜烟小鸡啄米点头:“老爸,你真帅。”
颜国华的嘴角差点翘到天上,他忍着不适把大肠单独浸泡到一个容器,翻肠。
买来的新鲜肥肠已经见过简单处理,加入食用碱、面粉和白酒,表面光滑的大肠是内肠壁,翻肠的作用在于去除外肠壁表面的肥油、淋巴结和脏东西。
白酒去腥,面粉可以裹挟走污秽的东西,去腥去污的两件法宝,必不可少。
用筷子翻出肠壁,颜国华往里注入水流,里面堆积的白花花肠油暴露在眼底,他对颜烟说:“有剪刀吗?”
“有。”颜烟取来剪刀,乖巧站在一旁安静观看。
颜国华用剪刀剪下肥油,扔到塑料袋里,这样操作几下,他又扭头问颜烟:“这样不好操作,有没有不锈钢的棍子什么的?”
别说不锈钢,连木头的擀面杖她都没有,最近颜烟跟个小松鼠似的从外
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