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转缸之后，视状况在第10－15天才取出，一半就直接过滤酒渣，做成酿造酒，颜色很多元，天烟米是淡绿偏白色不透明，甜根薯是白色，青麦是天蓝色。因为要保存比较久，所以这些酒液还要加热煮过，杀死那些酵母菌和乳酸菌，这样酒才不会很快变酸。
另一半要做蒸馏酒，发酵等待期间，小仙又另外扔了一张图纸给曹督一，那是家庭式蒸馏装置，其实就是简单的上面一个盛冷水的尖底锅，架在一个两边都没底的木桶上，木桶则放在一个更大的锅里面，锅下面则设定了火阵法，烧水加热最下面那个锅，下锅内放水，在放蒸笼蒸那些酿酒产生的固体发酵物，也就是酒醪，如果是液体，就直接放下锅煮，蒸气上去后从酒醪蒸发的酒精碰到冰冷的上锅会凝成酒液，滑落到上锅底尖尖的位置滴落。
木桶内有一个长杓，杓的位置就悬空在上锅�
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